Chef de cuisine

Responsabilités opérationnelles

Vous serez en charge de la création et de l'élaboration des menus, tout en assurant la supervision du service. Votre rôle inclut la gestion des stocks et des approvisionnements ainsi que le contrôle rigoureux des coûts (Food Cost). Le respect des normes d'hygiène et de sécurité est une priorité absolue dans l'exercice de vos fonctions.

Gestion d'équipe et coordination

Vous assurerez la gestion et l'animation de la brigade, garantissant une flexibilité opérationnelle et une gestion experte des flux. Cette mission implique une coordination efficace dans un environnement de grand volume et une gestion multi-points de vente (Multi-outlet).

Profil recherché

• Gestionnaire rigoureux doté d'un leadership affirmé
• Expérience probante en grand volume
• Capacité à la planification stratégique