Chef de partie

Profil Recherché

Nous recherchons un professionnel passionné par le domaine culinaire, possédant une expertise solide et un engagement envers l'excellence.

Compétences et Qualifications

• Bonnes connaissances du français
• Capacité à lever toutes sortes de poissons, crustacés et coquillages
• Excellentes connaissances des produits de la mer, des viandes, des volailles et des entremets
• Capacité à travailler en équipe
• Aptitude à déléguer et gérer les priorités
• Organisé et rigoureux
• Autonome avec un esprit d’équipe
• Résistant au stress
• Possession d’un CFC en Cuisine
• Expérience confirmée dans l’hôtellerie

Responsabilités

• Contrôler la marchandise
• Préparer la mise en place
• Fournir des directives appropriées au commis de cuisine
• Assurer la préparation des plats durant le service
• Nettoyer, ranger et organiser sa partie
• Participer à l’inventaire mensuel et annuel
• Mettre en place les règles d’hygiène et la méthode HACCP