Chef de Partie – 70 %

Votre rôle

Sous la responsabilité directe du Responsable de Cuisine et de la Directrice de l’hôtel, vous êtes principalement en charge du service du petit-déjeuner. Vous assistez également le Responsable de Cuisine lors des services du soir à forte affluence et participez aux préparations.

Vos missions

• Assurer la préparation et le service du petit-déjeuner selon nos standards de qualité et de présentation.
• Réaliser les préparations et la mise en place selon les recettes et fiches techniques de l’établissement.
• Connaître parfaitement la carte et les menus, afin de pouvoir assister efficacement lors des services du soir.
• Soutenir le Responsable de Cuisine pendant les services à forte affluence.
• Respecter les normes HACCP, la gestion des allergènes et les règles d’hygiène.
• Maintenir son poste de travail propre et organisé, et appliquer la rotation des stocks (FIFO).
• Communiquer de manière fluide avec l’équipe de cuisine et l’équipe de salle.

Votre profil

• CFC de cuisinier·ère ou formation équivalente.
• Expérience comme chef de partie ou commis confirmé·e, idéalement en hôtellerie.
• Une expérience du service petit-déjeuner est un atout.
• Rigueur, rapidité et respect des fiches techniques.
• Bonne connaissance des normes HACCP et de la gestion des allergènes.
• Esprit d’équipe et capacité à garder son calme pendant les services chargés.
• Grande flexibilité dans les horaires, en particulier pendant les fêtes de Noël et de Nouvel An et en février.
• Français courant.

Nous offrons

• Un contrat saisonnier soumis à la CCNT, avec salaire selon la CCNT et 13e salaire.
• Vacances et jours fériés selon la CCNT, au prorata de la durée du contrat.
• Heures supplémentaires rémunérées en fin de contrat, conformément à la CCNT.
• Une cuisine encadrée par un Chef Consultant, dans un cadre alpin d’exception.