Chef de Partie - Bern

Ihre Rolle im Team

Sie sichern den Ihnen zugeteilten Posten ab und streben an, alle Posten zu beherrschen. Dabei übernehmen Sie die Verantwortung für die Zubereitung der Mahlzeiten sowie die Umsetzung der Abläufe und Prozesse, einschließlich der HACCP-Richtlinien. Sie unterstützen beim Bestellwesen und sind zuständig für die Annahme, Kontrolle und das Einräumen der Ware. Zudem führen Sie Datums- und Temperaturkontrollen durch und überwachen den Zustand von Geräten und Mobiliar. Die Präsentation und Sauberkeit der ausgehenden Gerichte sowie die Durchführung und Überwachung der Reinigungsarbeiten gehören ebenfalls zu Ihren täglichen Aufgaben.

Ihr Profil

• Gute Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton
• Kenntnisse der traditionellen italienischen Küche und der Pizza-Spezialitäten
• Kenntnisse der Nährstoffe der Nahrungsmittel
• Fachkenntnisse der Gastronomie, wie Zubereitung der Speisen, Kochen, Lagerung von Nahrungsmitteln und der korrekte Gebrauch von Küchen- und Kochutensilien
• Beherrschung der Grundprinzipien der Arbeitsorganisation
• Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben, wie das Kontrollieren von Lieferscheinen und Warenlieferungen
• Hygiene- und Gesundheitsstandards sowie Unfallprävention sind für Sie selbstverständlich

Ihre Persönlichkeit

• Selbstbeherrschung
• Belastbarkeit
• Geschicklichkeit
• Präzision
• Lernbereitschaft
• Teamplayer