Chef de Partie (H/F)

Votre mission

Sous la direction du Chef de cuisine, vous prenez la responsabilité d'un poste spécifique attribué. Vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage des plats avec une précision chirurgicale, tout en garantissant la régularité et l’excellence des visuels. Vous encadrez les commis et veillez au respect strict des normes HACCP.

Profil recherché

• Expertise technique : Maîtrise parfaite des bases de la haute cuisine et des cuissons.
• Rigueur & Précision : Sens aigu du détail et passion pour le dressage "haute couture".
• Expérience : Parcours significatif en établissement gastronomique ou étoilé.
• Esprit d'équipe : Capacité à travailler en synergie sous une cadence soutenue.