Chef de Partie Polyvalent(e) à 100% - CDI

Votre rôle au sein de la brigade

Intégrez une équipe dynamique où vous interviendrez sur l'ensemble des postes de la cuisine, couvrant les domaines du chaud, du froid, ainsi que la cuisson des viandes et des poissons. Ce poste en CDI vous offre l'opportunité de mettre en valeur votre polyvalence et votre expertise technique au service de l'excellence culinaire.

Vos missions principales

• Préparer et dresser les plats en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les standards de qualité de la maison.
• Assurer la mise en place et la production sur les différents postes selon les besoins du service, notamment le chaud, le froid, les viandes et les poissons.
• Garantir la régularité, la qualité et la rapidité d'exécution de toutes les préparations.
• Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux normes HACCP.
• Gérer les stocks de votre poste et signaler les besoins en réapprovisionnement.
• Collaborer étroitement avec l'ensemble de la brigade en vous adaptant aux priorités et aux exigences du service.

Votre profil

• Expérience confirmée en restauration, idéalement acquise sur plusieurs postes en cuisine.
• Polyvalence, rigueur et excellent sens de l'organisation.
• Capacité à travailler sous pression et à s'adapter rapidement aux différentes situations.
• Esprit d'équipe et bon relationnel.
• Bonne maîtrise du français à l'oral.
• Bonne connaissance des normes HACCP, indispensable pour le poste.