Chef de Rang - Molino Alstetten 60-80%

Verantwortung und Serviceexzellenz

Sie sichern den reibungslosen Ablauf Ihres Bereichs und leisten damit einen wesentlichen Beitrag zum Serviceerfolg. Als zentrale Figur sind Sie für das Servieren, Empfehlen und Verkaufen von Speisen und Getränken zuständig. Sie übernehmen die Verantwortung für Ihren zugeteilten Bereich und eine bestimmte Anzahl an Tischen, wobei Sie die Serviceabläufe, inklusive HACCP-Richtlinien, konsequent umsetzen.

Ihre Hauptaufgaben

• Empfangen der Gäste, Führen zum Tisch und Wahrnehmen der Gastgeberrolle
• Überwachen und Mitarbeit an einer Service-Station
• Aktiver Verkauf von Aperitifs, Tagesmenü, Wein, Desserts und Digestifs sowie Präsentation von Vorspeise- und Dessertwagen am Tisch zur Umsatzförderung
• Durchführung von Zusatzverkäufen, Up-Selling und Cross-Selling
• Entgegennahme von Bestellungen und Weiterleitung an die jeweilige Produktionsabteilung, Küche, Pizzeria und Buffet
• Behandlung von Gästereklamationen gemäss Standard
• Überwachung von Geräten und Mobiliar sowie Durchführung und Kontrolle der Reinigungsarbeiten
• Hinterlassen der Station in einem ordentlichen und tadellosen Zustand
• In Ausnahmefällen: Einkassieren beim Gast (schriftlich bei OPS Leitung hinterlegt)

Kompetenzen und Kenntnisse

Sie verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton, sowie über Grundkenntnisse der italienischen Sprache. Ihr Profil wird durch fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen, Hygienevorschriften, Gastronomie und Weinkunde abgerundet. Sie sind in der Lage, Utensilien für das Servieren und das Schneiden der Speisen sicher zu handhaben. Zudem verwalten Sie Bestellungen, den persönlichen Kassenbestand und die täglichen Einnahmen.

Persönlichkeit und Eigenschaften

Ihr Charakter wird durch folgende Eigenschaften geprägt:

• Selbstbeherrschung und Belastbarkeit
• Pflichtbewusstsein
• Vielseitigkeit und Teamgeist
• Gute Ausstrahlung
• Kundenorientierung

Kommunikation und Teamgeist

Sie bringen sich aktiv an den Servicesitzungen des Standortes ein und sorgen für einen positiven Team-Spirit.