Chef-fe de cuisine

À propos du rôle

Nous recherchons une personne expérimentée pour intégrer notre équipe dynamique dans un cadre exceptionnel à Charmey. Ce poste requiert une expérience avérée dans la gestion de cuisine, de préférence dans des environnements à forte affluence tels que la restauration de montagne, le tourisme ou l'événementiel.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec un CFC de cuisinier·ère ou une formation équivalente.
• Expérience réussie en tant que chef·fe de cuisine ou second·e de cuisine.
• Capacité à fédérer une équipe et à faire progresser une brigade.
• Titulaire de la patente fribourgeoise, un atout.

Missions clés

• Participation à l’élaboration d’une carte innovante, réalisable même en période d'affluence.
• Pilotage de la production, des achats, des stocks, des coûts et de l’hygiène (HACCP).
• Encadrement et développement de l'équipe de cuisine.
• Création d'événements gastronomiques captivants qui sauront attirer l'attention.

Caractéristiques personnelles

• Sens pratique et fortes valeurs de travail.
• Organisation et rigueur reconnues.
• Capacité à gérer de fortes variations d’affluence sans compromettre la qualité ou l’ambiance.
• Aime travailler en équipe, incluant les autres services de l'exploitation.
• Audacieux face aux intempéries et prêt à relever des défis collectifs.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée à 100%.
• Horaires de travail attractifs, principalement entre 7h30 et 15h, avec peu d'horaires coupés.
• Une cuisine modernisée, conçue pour le confort et l’efficacité de l'équipe.
• Une réelle autonomie dans le développement de la carte et des concepts culinaires.
• Un cadre de travail exceptionnel.