CHEF(FE) DE RANG/SOMMELIER(E)

Assurer l'excellence du service en salle

En collaborant étroitement avec l'équipe de salle, vous veillez au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables. Votre rôle est de garantir la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d'assurer la fluidité du service. Vous anticipez les dysfonctionnements et les changements de rythme pour minimiser les temps d'attente des clients, tout en offrant des conseils en vin adaptés à leurs attentes.

Vos responsabilités principales

• Assurer la totalité d'un service en salle, depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ, sans incident.
• Participer à la vérification du dressage des tables de votre rang avant le service, ainsi qu'au nettoyage en fin de service.
• Connaître parfaitement la carte et les plats pour répondre efficacement aux questions des clients.
• Appliquer rigoureusement les standards de qualité de l'établissement, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité.
• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise.

Parcours professionnels et certificats

• Expérience en qualité de chef(fe) de rang dans un ou plusieurs établissements de choix d'au minimum 3 ans.
• CFC spécialiste en restauration ou études supérieures en Hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des langues : français, anglais (allemand, un atout).

Profil recherché

• Personnalité dynamique, déterminée et ouverte.
• Bonne capacité de communication et force de proposition.
• Excellent relationnel, attitude avenante et orientée vers le client.
• Capacité à gérer les conflits, diplomatie et discrétion.
• Aptitude à travailler en équipe et leadership naturel.
• Habileté et rapidité d'exécution.
• Flexibilité, disponibilité et polyvalence.