Cuisinier H/F à 80%-100%

À propos de l'institution

L'Hôpital Riviera-Chablais, Vaud-Valais (HRC), est un hôpital intercantonal de référence, qui réunit plus de 2 000 collaboratrices et collaborateurs. Le Centre hospitalier de Rennaz comporte plus de 350 lits de soins aigus. L'ensemble des collaboratrices et collaborateurs s'investissent au quotidien pour fournir une prise en charge de qualité aux patient·e·s, tout en incarnant les valeurs de l'institution : l'authenticité, l'exemplarité et l'innovation.

Principales missions

• Confectionner quotidiennement les repas en respectant les fiches techniques et la planification établie.
• Garantir une qualité gustative élevée et constante des préparations.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène hospitalière, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Participer à la chaîne de production et à la distribution des repas aux patient·e·s et au personnel.
• Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé.
• Contribuer à un bon climat de travail et transmettre les informations nécessaires à la continuité du service.
• Encadrer et accompagner les aides de cuisine et participer à la formation des apprenti·e·s.
• S'impliquer dans la démarche qualité et dans l'amélioration continue des prestations.
• Garantir le bon fonctionnement du matériel en signalant tout défaut à la hiérarchie.
• Appliquer rigoureusement la méthode HACCP et en assurer la traçabilité.

Compétences requises

• Un CFC de cuisinier·ère ou titre jugé équivalent.
• Une excellente connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques HACCP.
• Un sens aigu de l'organisation, de la rigueur et de la qualité.
• Une capacité à travailler de manière autonome tout en favorisant l'esprit d'équipe.
• Une attitude orientée service client, avec le souci du bien-être des patient·e·s et du personnel.
• Une bonne aisance dans la communication interne et la transmission des informations.
• Une capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement dynamique.
• Flexibilité et disponibilité selon les besoins du service (horaires irréguliers/week-ends).

Ce que nous offrons

L'Hôpital Riviera-Chablais offre de belles opportunités d'emploi et d'évolution professionnelle dans l'ensemble de ses domaines d'activité : médical, soignant, médico-technique, hôtelier, administratif, technique, logistique. L'institution met un point d'honneur à l'amélioration continue, avec le développement des compétences au cœur de ses préoccupations. L'accès à des formations tant à l'interne qu'à l'externe est également une priorité.

En 2021, l'Hôpital Riviera-Chablais a été classé à deux reprises parmi les meilleurs employeurs de Suisse romande par le magazine Bilan et le journal Le Temps, renforçant son statut d'institution de premier plan.

Tous nos avantages sont accessibles via notre site.