Demi-chef de partie

Présentation de la Mission

Au sein d'une équipe dynamique et sous la supervision du Chef de Cuisine, vous aurez l'occasion de contribuer à l'excellence culinaire.

Responsabilités

• Préparation des mises en place
• Réception et contrôle des marchandises
• Assurer la bonne présentation et la qualité des mets servis
• Gérer votre partie pour contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production
• Cuisson et assaisonnement variés
• Préparation des sauces
• Maîtrise des normes sanitaires et d'hygiène des aliments
• Encadrement des commis

Profil Recherché

• Expérience de minimum 3 ans dans un restaurant étoilé ou gastronomique, après un CFC ou équivalent
• Passionné, créatif, perfectionniste et enthousiaste
• Maîtrise des règles d'hygiène et HACCP
• Dynamisme et motivation
• Possession d'un véhicule obligatoire

Avantages Offerts

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Tarifs préférentiels dans certains départements de l'hôtel pour les salariés, leur famille et leurs amis
• Tarifs spéciaux pour séjourner dans tous les hôtels "Swiss Deluxe"