F&B Management / Restaurantleiter (m/w)

Willkommen im Bernerhof

Der Bernerhof ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste, darunter das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten, das Restaurant "Blun-Chi" mit chinesischen Köstlichkeiten, die Pizzeria Basta sowie ein brandneues Restaurant, das in Planung ist.

Gestalten Sie mit uns die gastronomische Zukunft

Nach der Übernahme durch neue Eigentümer werden die Restaurantkonzepte erneuert. Wir suchen eine führungsstarke Persönlichkeit zur Leitung unseres Service-Teams, die die Neukonzeption unserer Restaurants aktiv mitgestaltet und eigene Ideen einbringt, um die gastronomische Ausrichtung unseres Hauses nachhaltig zu prägen.

Ihre Aufgaben:

• Leitung unseres Serviceteams (ca. 15 Mitarbeitende) inkl. Dienstplanerstellung
• Planung des Getränkeangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion
• Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants
• Einkauf und Lagerhaltung
• Kalkulationen und Budgetierungen
• Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

Ihr Profil:

• Fundierte Ausbildung und stetige Weiterbildung
• Führungserfahrung
• Sichere Bewegung im Umfeld der gehobenen Gastronomie
• Deutschkenntnisse sowie idealerweise Französisch und Englisch
• Teamplayer mit offener, kommunikativer und initiativer Art
• Kreativität und Ideenreichtum
• Leidenschaft für den Beruf
• Hohe Dienstleistungs-, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Identifikation mit unseren Werten: Gastfreundschaft, vernetztes Denken, Selbstverantwortung
• Ruhe bewahren in hektischen Phasen

Wir bieten Ihnen:

• Ein eingespieltes Serviceteam und ein vielfältiges Arbeitsumfeld in einem innovativen Betrieb im Herzen von Gstaad
• Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus in unmittelbarer Nähe zum Hotel
• Kostenlose Weiterbildungen und Rabatte als YourGstaad-Member
• Angemessene und faire Entlohnung
• Kostenlose Nutzung der hoteleigenen Sportgeräte (Bikes, Wanderausrüstung etc.)
• Rabatte für Sie und Ihre Freunde/Familie im Hotel und den Restaurants
• Vergünstigungen auf Übernachtungen in Hotels der Kooperationspartner
• Arbeiten, wo andere Ferien machen – in den Bergen, umgeben von Natur und einem internationalen Team.