Koch 100%

Tradition trifft moderne italienische und mediterrane Küche

Das traditionsreiche Gasthaus in Grosswangen startet mit einem neuen gastronomischen Konzept in die Zukunft. Der Fokus liegt auf authentischer italienischer und mediterraner Küche mit einem Hauch Schweizer Flair. Frische, hochwertige Zutaten, kulinarische Kreativität und eine inspirierende Atmosphäre stehen im Mittelpunkt. Als familiär geführtes Unternehmen wird grosser Wert auf Qualität, Teamgeist und herzliche Gastfreundschaft gelegt.

Deine Aufgaben

• Zubereitung und Präsentation von À-la-carte-Gerichten sowie Mitarbeit im täglichen Ablauf und der Küchenkolonne
• Umsetzung saisonaler und mediterraner Spezialitäten sowie ausgewählter Schweizer Gerichte
• Verarbeitung frischer und moderner Kochtechniken unter Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Präsentation
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Pflegepersonal und dem Küchenteam
• Selbstständige Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise en Place
• Kontrolle der Lebensmittelbestände und Warenlieferungen sowie fachgerechte Lagerung und Kennzeichnung
• Aktive Mitgestaltung von Menüs und Empfehlungen für das Küchenteam
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Warenverlusten
• Durchsetzung der täglichen Reinigungsarbeiten im gesamten Küchenbereich sowie Kontrolle der Sauberkeit während und nach dem Service
• Einhaltung und Überwachung der vorgeschriebenen HACCP-Standards und Lebensmittelvorschriften
• Reinigung und Instandhaltung von Kücheninventar und Geräten

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufserfahrung in der Küche
• Freude am kreativen Kochhandwerk und an frischen italienischen Küchen
• Erfahrung mit Pasta-, Fleisch- und Fischgerichten
• Selbständige, strukturierte und saubere Küchenarbeit
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Freundliches sowie kundenorientiertes Auftreten
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Freude an frischen Produkten und hochwertiger Gastronomie

Das bieten wir dir

• Arbeiten in einem motivierten und flexiblen Team mit eingespielten Verhältnissen in einem familiären Umfeld
• Sonntag immer frei, ausser Restaurant bleibt jeden Sonntag geschlossen
• Samstag jeweils frei, ausser Mitarbeit an besonderen Anlässen
• Zwei Wochen Sommerferien sowie zusätzliche freie Wochenenden
• Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsmöglichkeiten
• Moderne Arbeitsmittel und ein neues, durchdachtes Konzept
• Kurze Entscheidungswege und offene Kommunikation
• Mitarbeit am Aufbau und der Entwicklung eines neuen gastronomischen Konzepts