Koch (m/w)

Verantwortlichkeiten und Aufgaben

Die Stelle umfasst eine Vielzahl von Aufgaben, die darauf abzielen, einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten und ein engagiertes Team zu unterstützen. Zu den wichtigsten Aufgaben gehören:

• Planung und Organisation der täglichen Arbeit für einen reibungslosen Ablauf.
• Erstellung von Arbeits- und Checklisten zur Unterstützung der täglichen Abläufe.
• Praktische Tätigkeiten in der Küche zur Unterstützung des Teams.
• Teilnahme an Kadersitzungen zur strategischen Planung und Koordination.
• Engagierte Zusammenarbeit mit der Serviceequipe, um einen hervorragenden Service sicherzustellen.
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Lagervorschriften.
• Verantwortung für die lückenlose Bearbeitung und Dokumentation der Checklisten, einschließlich Reinigungsplänen, Wareneingangskontrolle und Temperaturkontrolle.
• Betreuung und Unterstützung der Mitarbeiter im Küchenteam.
• Selbstständige Erstellung der Menüpläne und deren Besprechung mit den Mitarbeitern und der Zentrumsleitung.
• Verantwortlichkeit für den Wareneinkauf der Küche unter Berücksichtigung des vorgegebenen Budgets.
• Sicherstellung der korrekten Pflege von Geschirr und Geräten.
• Fachgerechter Einsatz der Reinigungsmittel in der Küche.