Küchenchef/Küchenchefin für chinesische Spezialitätenküche (100%)gesucht

Authentische chinesische Küche in professionellem Umfeld

Wir suchen eine erfahrene Persönlichkeit für die Leitung unserer Küche, die sich auf authentische chinesische Spezialitäten spezialisiert hat. In dieser Rolle übernehmen Sie die Verantwortung für die Zubereitung, Organisation und Qualitätssicherung unserer Gerichte.

Ihre Aufgaben

• Zubereitung authentischer chinesischer Gerichte, insbesondere der Sichuan- und kantonesischen Küche
• Selbstständige Organisation und Leitung der Küche
• Planung und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
• Vorbereitung und fachgerechte Verarbeitung chinesischer Zutaten
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität und authentischen Zubereitung der Speisen
• Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Anpassung der Speisekarte

Ihr Profil

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise als Küchenchef/Küchenchefin in der chinesischen Gastronomie
• Sehr gute Kenntnisse der authentischen chinesischen Küche
• Fundierte Erfahrung in der Sichuan- und kantonesischen Küche
• Selbstständige, zuverlässige und qualitätsbewusste Arbeitsweise
• Erfahrung in der japanischen Küche und in der Sushi-Zubereitung ist von Vorteil

Wir bieten

• Eine langfristige Anstellung in einem etablierten Restaurant
• Zeitgemässe Arbeitsbedingungen gemäss Schweizer Standards
• Ein professionelles Arbeitsumfeld