Leitung Restauration 100%

Leitung Restauration (m/w/d)

Seit 115 Jahren steht der Glockenhof für Gastfreundschaft im Herzen von Zürich. Unser 4* Superior Hotel umfasst 88 Hotelzimmer, zwei Restaurants mit je 60 Plätzen, davon eines mit Hotelbar, ein Gartenrestaurant mit 100 Plätzen sowie Event- und Seminarräume für bis zu 80 Gästen. Zusätzlich führen wir Grossanlässe mit bis zu 200 Personen durch. Per 1. März 2027 oder nach Vereinbarung suchen wir dich als verantwortliche Persönlichkeit für die Position als Leitung Restauration (m/w/d).

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für unsere Restauration mit 2 à la carte Restaurants mit Hotelbar, Bankette und Events sowie Zimmerservice und Frühstück.
• Planung, Führung und Entwicklung des Serviceteams mit bis zu 15 Mitarbeitenden.
• Sicherstellen einer konstant hohen Servicequalität vom ersten Eindruck bis zur Verabschiedung.
• Weiterentwicklung des bestehenden Angebotes in Zusammenarbeit mit Küchenchef & Direktion, Gestaltung saisonaler Aktionen und Setzen von neuen Impulsen.
• Planung und Koordination von Anlässen in Abstimmung mit dem Eventbüro und der Küche.
• Verantwortungsvolle Steuerung von Budget, Einkauf, Kalkulation und Kennzahlen mit Weitblick.
• Sicherstellen der Einhaltung aller gesetzlichen und betrieblichen Vorgaben.

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Weiterbildung in Führung (z. B. Hotelfachschule oder Diplom Hotelier-Restaurateur).
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition, vorzugsweise in einem gehobenen Hotel oder Restaurant.
• Hohes Mass an Eigenverantwortung & Eigeninitiative sowie unternehmerisches Denken.
• Leidenschaft für Wein, Freude am Wissensaustausch und gute Gastgeberqualitäten.
• Freude an Zahlen, Prozessen und Projekten sowie Affinität für moderne Hotel-Technologien.
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind ein Plus.
• Teamplayer, der mit anpacken kann und auch in Stosszeiten die Ruhe bewahrt.

Das bieten wir dir

• Gestaltungsfreiraum in welchem eine aktive Mitprägung unseres gastronomischen Profils gewünscht ist.
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen.
• Attraktive Anstellungsbedingungen (40-Stunden Woche) sowie überdurchschnittliche Sozialleistungen.
• Langfristige Perspektive in einem Betrieb mit viel Entwicklungsmöglichkeiten.
• Attraktive Vergünstigungen wie 20% Rabatt in allen Zürich City Hotels & Restaurants sowie Zugang zu Swibeco-Mitarbeiterrabatten und Übernachtungsrabatte in anderen Hotels.
• Grosszügige Weiterbildungsunterstützung für persönliche & fachliche Entwicklung.
• Zentrale Lage mitten in der Stadt und gut erreichbar. Teildienstpausen können am nahegelegenen Zürichsee verbracht werden.