Pâtissier.ère CDI 50%

À propos de Coffee Corner

Coffee Corner est une enseigne lausannoise de coffee shops en pleine expansion, qui compte aujourd’hui deux établissements à Lausanne. Notre concept est celui d’un coffee shop moderne et gourmand, offrant une large sélection de boissons et de pâtisseries, tout en accordant une attention particulière à la qualité de nos produits et à l’expérience client.

Les cinnamon rolls, devenus l’une de nos signatures, sont juste un exemple de notre créativité culinaire, avec différentes recettes développées au fil des saisons.

Votre mission

Au sein de notre laboratoire de production situé à Prélaz, vous participerez à la production quotidienne de nos viennoiseries et pâtisseries destinées à nos différents points de vente. Nous recherchons une personne capable d’assurer une production régulière et de qualité, tout en contribuant à son organisation et à son évolution.

Responsabilités principales

• Assurer la production quotidienne de nos cinnamon rolls, viennoiseries et pâtisseries.
• Préparer les pâtes, garnitures, crèmes, glaçages et autres préparations nécessaires à la production.
• Garantir une qualité constante des produits, tant au niveau du goût que de la présentation.
• Organiser et anticiper la production en fonction des besoins de nos points de vente.
• Participer au développement et aux tests de nouvelles recettes, saveurs et créations saisonnières.
• Contribuer à l’amélioration des méthodes et processus de production.
• Assurer le suivi des matières premières et contribuer à une gestion efficace des stocks.
• Maintenir le laboratoire, les équipements et le matériel dans un excellent état de propreté.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre profil

Nous recherchons une personne passionnée par son métier, rigoureuse et souhaitant s’investir dans un projet entrepreneurial en développement.

• Formation en pâtisserie, boulangerie-pâtisserie ou expérience professionnelle équivalente.
• Expérience dans la production de pâtisseries et/ou de viennoiseries.
• Bonne maîtrise des techniques de base de la pâtisserie.
• Une expérience avec les pâtes levées et la viennoiserie constitue un atout important.
• Capacité à organiser efficacement une production et à respecter les quantités et délais prévus.
• Sens du détail et exigence en matière de qualité.
• Autonomie, fiabilité et bonne organisation.
• Créativité et intérêt pour le développement de nouveaux produits.
• Esprit d’équipe et envie de s’investir dans la croissance d’une jeune enseigne locale.

Pourquoi rejoindre Coffee Corner ?

Rejoindre Coffee Corner aujourd’hui, c’est intégrer une enseigne locale en pleine croissance, à un moment clé de son développement. Nous souhaitons continuer à développer notre concept tout en préservant notre identité : des produits de qualité, une carte créative et une expérience chaleureuse.

Avantages du poste

• Intégrer une entreprise lausannoise en pleine croissance.
• Participer directement au développement de notre offre de pâtisseries et viennoiseries.
• Bénéficier d’autonomie et de responsabilités dans son travail.
• Contribuer à la création et au lancement de nouveaux produits.
• Accompagner l’évolution de notre production.
• Évoluer au sein d’une équipe à taille humaine où vos idées peuvent avoir un impact concret.

Informations sur le poste

Lieu : Laboratoire Coffee Corner – Prélaz, Lausanne. Taux d’activité : à convenir. Type de contrat : CDI. Entrée en fonction : à convenir.

Rejoignez-nous

Vous êtes passionné·e par la pâtisserie et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’une enseigne moderne et dynamique ? Nous serons ravis de vous accueillir pour participer à la prochaine étape de notre développement.