Pizzaïolo

QUI SOMMES-NOUS ?

Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance avec 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï. Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes, mettant l'accent sur le respect des recettes régionales, la qualité et l'authenticité des produits, ainsi que sur la générosité et l'hospitalité. Nous appliquons un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser.

Luigia est une entreprise certifiée B Corp, reconnue pour son engagement social et environnemental. Avec 3 Spicchi Gambero Rosso et une reconnaissance dans le classement 50 Top Pizza, nous affirmons quotidiennement notre passion pour la cuisine italienne.

LE RÔLE

En tant que membre de notre brigade pizzeria, votre mission consistera à garantir qualité, précision et rapidité durant le service. Vous collaborerez étroitement avec le Chef Pizzaïolo pour maintenir les standards de Luigia, tout en veillant à un niveau constant de propreté et d’organisation.

VOS RESPONSABILITÉS

• Collaborer efficacement avec le Chef Pizzaïolo et la brigade.
• Connaître et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Préparer la mise en place et maintenir la ligne toujours approvisionnée et organisée.
• Préparer et découper les garnitures selon les méthodes et standards de Luigia.
• Connaître toutes les pizzas et respecter les standards de présentation.
• Maîtriser les ingrédients et produits utilisés en pizzeria.
• Gérer le four et garantir une cuisson correcte et constante.
• Préparer et cuire le pain selon les procédures internes.
• Signaler au Chef Pizzaïolo tout produit périmé, de qualité insuffisante ou non conforme.
• Maintenir le plan de travail, les ustensiles et les contenants propres et ordonnés pendant tout le service.
• Gérer les imprévus durant le service en maintenant rythme et qualité.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience en tant que pizzaïolo dans des environnements structurés ou à fort volume.
• Bonne dextérité et capacité à travailler avec rapidité et précision.
• Sens de la propreté, de l’hygiène et de l’organisation.
• Esprit d’équipe et attitude collaborative.
• Connaissance des normes HACCP.

NOUS OFFRONS

• Contrat à durée indéterminée.
• 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
• 5 semaines de congés payés par an.
• Environnement de travail dynamique, international et méritocratique.
• Réelles opportunités d’évolution et de développement.
• Formation continue et développement professionnel.
• Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement).
• Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer.

CULTURE ET VALEURS

Nous valorisons la diversité et le respect mutuel. Chez Luigia, nous croyons au travail d’équipe, à la confiance et au développement des talents, en offrant un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès collectif.

ENGAGEMENT

Luigia recherche des collaborateurs audacieux, prêts à émerveiller les clients et à ravir leurs papilles. Si vous souhaitez rejoindre un projet qui allie tradition italienne, qualité et esprit de famille, nous serions ravis de faire votre connaissance.