Responsable de la restauration (H/F) à 100%

Description du poste

Nous recherchons une personne dynamique et expérimentée pour superviser et coordonner l’ensemble des activités de notre service de restauration. En tant que véritable chef d’orchestre, vous veillerez à offrir une expérience client de qualité tout en garantissant la rentabilité de l’activité.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des opérations de restauration (service en salle, cuisine, bar selon la structure).
• Gérer, former et motiver les équipes (planning, recrutement, gestion des conflits, évaluation).
• Assurer la satisfaction client en garantissant un service irréprochable.
• Suivre et optimiser les coûts (gestion des stocks, marges, commandes fournisseurs).
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
• Participer à l’élaboration des menus et à la stratégie commerciale.