Second·e de cuisine expérimenté·e (H/F/D)

Évolution culinaire et gestion d'équipe en restauration collective

Basé dans la région de Porrentruy, proche de la frontière française, ce poste offre l'opportunité de faire évoluer la qualité et l'identité de la cuisine tout en garantissant une organisation fluide, rigoureuse et efficace au quotidien. L'objectif est d'allier l'exigence culinaire à la maîtrise d'une production en volume propre à la restauration collective.

Vos responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade
• Participer à l'élaboration et à la mise en valeur de plats soignés et savoureux
• Veiller à la qualité constante des préparations, tant sur le fond que sur la forme
• Gérer les flux de service en assurant rapidité, efficacité et régularité
• Superviser l'équipe en l'absence du chef et favoriser une bonne ambiance de travail
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Vos compétences et profil

• Expérience avérée comme second·e de cuisine, idéalement en semi-gastronomique et en restauration collective
• Solides compétences techniques et sens du détail
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d'initiative
• Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
• Permis de travail valide en Suisse (ou statut de frontalier accepté)

Nous offrons

• Un cadre de travail stimulant dans une région agréable
• La possibilité de s'exprimer culinairement et de participer à l'évolution de la carte
• Une équipe soudée et motivée
• Un poste stable avec des conditions de travail attractives
• Horaires en continu ou coupés selon les périodes (à discuter)