Technologue en denrées alimentaires / production 50%

Rejoignez une entreprise artisanale dédiée à la fermentation

Fermentierra, une petite entreprise spécialisée dans les légumes lactofermentés, est à la recherche d'une personne motivée pour rejoindre notre site de Morat. Vous participerez à la production et aurez l'opportunité d'acquérir de l'autonomie dans l'organisation du travail.

Nous offrons des perspectives d'engagement durable en fonction de la collaboration et de l'évolution de nos activités.

Profil recherché

• Formation initiée AFPM.
• Moins d'une année d'expérience dans les domaines de la technologie alimentaire, cuisine, boulangerie, brasserie, fromagerie ou production agricole.
• Personne manuelle, rigoureuse, fiable et attentive à la qualité.
• Capacité à suivre des procédures tout en travaillant au sein d'une petite équipe.
• Intérêt marqué pour la fermentation et les productions artisanales.
• Compétences en français pour comprendre les consignes, l'allemand étant un plus.

Tâches principales

• Préparer, trier, laver et découper les légumes.
• Réaliser les pesées, mélanges, recettes et mises en bocaux.
• Suivre les fermentations et effectuer les contrôles prévus.
• Assurer la traçabilité des matières premières, productions et lots.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conditionner et étiqueter les produits.
• Nettoyer et ranger les équipements et les espaces de travail.
• Contribuer progressivement à la planification et à l'amélioration des productions.

Taux d'activité

Un engagement à 50 %, avec possibilité d'évolution selon les volumes de production.