Chef de Partie

Ihre Aufgaben und Verantwortung

Sie sichern den Ihnen zugeteilten Posten ab und beherrschen alle anfallenden Aufgabenbereiche. Ihre Hauptverantwortlichkeiten umfassen:

• Zubereitung der Mahlzeiten
• Umsetzung der Abläufe und Prozesse, einschließlich HACCP
• Mithilfe beim Bestellwesen
• Annahme, Kontrolle und Einräumen der Ware
• Durchführung von Datums- und Temperaturkontrollen
• Überwachung von Geräten und Mobiliar
• Präsentation und Sicherstellung der Sauberkeit der ausgehenden Gerichte
• Durchführung und Überwachung der Reinigungsarbeiten

Benötigte Kompetenzen

Für diese Position bringen Sie folgende Qualifikationen mit:

• Gute Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton
• Kenntnisse der traditionellen italienischen Küche und der Pizza-Spezialitäten
• Kenntnisse der Nährstoffe der Nahrungsmittel
• Fachkenntnisse der Gastronomie, wie Zubereitung der Speisen, Kochen, Lagerung von Nahrungsmitteln und korrekter Gebrauch von Küchen- und Kochutensilien
• Beherrschung der Grundprinzipien der Arbeitsorganisation
• Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben, beispielsweise das Kontrollieren von Lieferscheinen und Warenlieferungen
• Hygiene- und Gesundheitsstandards sowie Unfallprävention sind für Sie selbstverständlich

Persönliche Eigenschaften

Ihr Charakter wird durch folgende Eigenschaften geprägt:

• Selbstbeherrschung
• Belastbarkeit
• Geschicklichkeit
• Präzision
• Lernbereitschaft

Kommunikation

Sie arbeiten als Teamplayer.