Chef de partie

Rejoignez notre brigade culinaire

Intégrez une équipe passionnée au sein de Vatel Switzerland **** à Martigny. Notre mission est de faire vivre une expérience unique à notre clientèle grâce à un environnement riche en activités et d'offrir une formation opérationnelle d'exception à nos étudiants. Ce poste, à pourvoir de suite à 100%, s'inscrit dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité.

Vos responsabilités

• Gérer opérationnellement votre partie (Entremétier, Saucier ou Garde-manger) pour le restaurant et les banquets
• Démontrer votre polyvalence et votre connaissance des différents postes
• Gérer les commandes liées à votre poste
• Respecter scrupuleusement les normes HACCP
• Travailler en étroite collaboration avec la brigade
• Accompagner les étudiants sur la méthodologie du travail de cuisine

Votre profil

• Possession d'un CFC de cuisinier ou d'une formation jugée équivalente
• Profil de terrain avec une très bonne expérience, une maturité et un esprit pédagogue
• Organisation rigoureuse, capable de s'adapter à une cuisine soignée sur assiette de restaurant ainsi qu'à une production plus intensive pour les banquets
• Souplesse et ouverture d'esprit, aptitude à travailler dans des brigades fluctuantes tant en quantité qu'en qualité, au sein d'une équipe multiculturelle (25 nationalités différentes)
• Bonnes connaissances de l'anglais souhaitées
• Comportement irréprochable, respectueux et intègre, indispensable pour le travail avec de jeunes étudiants

Nos avantages

• Un emploi dans un restaurant chaleureux avec une équipe dynamique
• Logement temporaire possible selon disponibilité
• Possibilité d'évolution professionnelle
• Tarifs préférentiels au sein de l'hôtel et du restaurant
• Parking gratuit
• Repas du personnel à prix avantageux