Chef de partie H/F - Experimental Chalet Verbier

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance, notre groupe bouscule les codes de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir introduit la culture du bar à cocktails à Paris, nous exploitons des bars à cocktails, des bars à vins, des restaurants et, depuis 2015, des hôtels. Nos destinations se diversifient, englobant des villes européennes comme Paris et Londres, ainsi que des lieux saisonniers tels qu'Ibiza et Minorque en été et les stations de ski de Verbier et Val d'Isère en hiver. Nous avons également des établissements à Venise, New York, Biarritz et dans les Cotswolds.

Notre philosophie de service repose sur trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Depuis 2018, nous exportons notre savoir-faire français en Suisse, avec l'ouverture de l’Experimental Chalet au cœur de Verbier, un lieu prisé par les passionnés de ski et de fêtes après-ski.

Au sein de notre cuisine, le/la Chef·fe de Partie joue un rôle essentiel en préparant et en envoyant les plats de sa section, tout en respectant nos normes de qualité et d’hygiène pour garantir une expérience culinaire d'exception.

Missions principales

• Préparer les mises en place et les préparations préliminaires.
• Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et à la carte.
• Préparer les plats en fonction des commandes spécifiques des clients.
• Vérifier la qualité des préparations (gustation, analyse et rectification si nécessaire).
• Stocker les denrées selon les méthodes et standards de l’établissement.
• Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des livraisons.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.

A PROPOS DE VOUS

• Expérience réussie en tant que commis de cuisine ou dans un poste similaire.
• Bonne maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements.
• Capacité d'organisation et rapidité d'exécution.
• Appétence pour l’univers de la gastronomie.
• Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques.
• Connaissance des règles d'hygiène.
• Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de cette expérience, vous serez plongé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts reconnus dans leur domaine.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle étape de votre carrière, nous priorisons le recrutement, le développement et la rétention des collaborateurs les plus motivés et talentueux. Voici ce que nous proposons :

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Suisse, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).