Chef de Rang - Molino Altstetten 20%

Ihre Rolle im Service

Sie sichern den reibungslosen Ablauf Ihres Bereichs und leisten damit einen wesentlichen Beitrag zum Serviceerfolg. Als zentrale Figur sind Sie für das Servieren, Empfehlen und Verkaufen von Speisen und Getränken zuständig.

Hauptaufgaben und Verantwortung

• Verantwortung für den zugeteilten Bereich und eine bestimmte Anzahl an Tischen
• Umsetzung der Serviceabläufe, einschließlich der Einhaltung von HACCP-Richtlinien
• Empfang der Gäste, Führung zum Tisch und Übernahme der Gastgeberrolle
• Überwachung und aktive Mitarbeit an einer Service-Station
• Aktiver Verkauf von Aperitifs, Tagesmenü, Wein, Desserts und Digestifs sowie Präsentation von Vorspeise- und Dessertwagen direkt am Tisch zur Umsatzförderung
• Durchführung von Zusatzverkäufen, Up-Selling und Cross-Selling
• Entgegennahme von Bestellungen und Weiterleitung an die jeweilige Produktionsabteilung, Küche, Pizzeria oder das Buffet
• Behandlung von Gästereklamationen gemäß Standard
• Überwachung von Geräten und Mobiliar
• Durchführung und Überwachung der Reinigungsarbeiten
• Hinterlassen der Station in einem ordentlichen und tadellosen Zustand
• In Ausnahmefällen: Einkassieren beim Gast (schriftlich bei der OPS-Leitung hinterlegt)

Kompetenzen

Sie verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton, sowie über Grundkenntnisse der italienischen Sprache. Zudem bringen Sie fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen, den Hygienevorschriften sowie im Bereich Gastronomie und Weinkunde mit.

Sie sind in der Lage, Utensilien für das Servieren und das Schneiden der Speisen sicher zu handhaben. Darüber hinaus können Sie Bestellungen, den persönlichen Kassenbestand und die täglichen Einnahmen effizient verwalten.

Persönlichkeit und Eigenschaften

• Selbstbeherrschung
• Belastbarkeit
• Pflichtbewusstsein
• Vielseitigkeit und Teamgeist
• Gute Ausstrahlung
• Kundenorientierung

Kommunikation

• Aktive Teilnahme an den Servicesitzungen des Standortes
• Förderung eines positiven Team-Spirits