Chef de Rang - Molino Winterthur 60-80%

Verantwortung und Servicequalität

Sie sichern den reibungslosen Ablauf Ihres Bereichs und leisten damit einen wesentlichen Beitrag zum Serviceerfolg. Ihre zentrale Aufgabe besteht im Servieren, Empfehlen und Verkaufen von Speisen und Getränken. Sie tragen die Verantwortung für Ihren zugeteilten Bereich sowie eine bestimmte Anzahl an Tischen.

Hauptaufgaben

• Umsetzung der Serviceabläufe, inklusive HACCP-Richtlinien
• Empfang der Gäste, Begleitung zum Tisch und Übernahme der Gastgeberrolle
• Überwachung und aktive Mitarbeit an einer Service-Station
• Aktiver Verkauf von Aperitifs, Tagesmenü, Wein, Desserts und Digestifs sowie Präsentation von Vorspeise- und Dessertwagen direkt am Tisch zur Umsatzförderung
• Durchführung von Zusatzverkäufen, Up-Selling und Cross-Selling
• Entgegennahme von Bestellungen und Weiterleitung an die jeweilige Produktionsabteilung, Küche, Pizzeria oder das Buffet
• Behandlung von Gästereklamationen gemäß Standard
• Überwachung von Geräten und Mobiliar
• Durchführung und Überwachung der Reinigungsarbeiten
• Hinterlassen der Station in einem ordentlichen und tadellosen Zustand
• In Ausnahmefällen: Einkassieren beim Gast (schriftlich bei der OPS-Leitung hinterlegt)

Kompetenzen und Kenntnisse

Sie verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton, sowie über Grundkenntnisse der italienischen Sprache. Zudem bringen Sie fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen, den Hygienevorschriften, der Gastronomie und der Weinkunde mit.

Sie sind in der Lage, Utensilien für das Servieren und das Schneiden von Speisen sicher zu handhaben. Darüber hinaus verwalten Sie Bestellungen, den persönlichen Kassenbestand und die täglichen Einnahmen.

Persönliche Eigenschaften

• Selbstbeherrschung
• Belastbarkeit
• Pflichtbewusstsein
• Vielseitigkeit und Teamgeist
• Gute Ausstrahlung
• Kundenorientierung

Kommunikation und Teamarbeit

Sie bringen sich aktiv an den Servicesitzungen des Standortes ein und sorgen für einen positiven Team-Spirit.