Commis de Cuisine 100%

Ihre Aufgaben

Sie arbeiten im Rahmen der Mise en Place auf Ihrem zugeteilten Posten und kümmern sich um die Zubereitung sowie die Präsentation hochwertiger Speisen mit höchstem Qualitätsanspruch. Dabei behalten Sie die Kontrolle über Bestellungen und verräumen diese gemäß den Vorgaben. Sie unterstützen aktiv das Küchenteam, bestehend aus Chef de Partie, Demi-Chef de Partie, Köchen, Hilfsköchen, Allroundern, Küchenhilfen und Spülern.

Zu Ihren weiteren Verantwortlichkeiten gehören die Reinigung und Kontrolle von Kühlhäusern und Waren sowie die Sicherstellung der Qualität durch Abschmecken und Kontrolle der Haltbarkeit. Sie wahren stets Übersicht und Sauberkeit auf Ihrem Posten und führen Temperaturkontrollen der Speisen durch. Zudem sind Sie für die Durchführung allfälliger Reinigungsarbeiten im Küchenbereich zuständig.

Sie tragen Mitverantwortung für die Bestellung von Lebensmitteln im Küchenbereich in Absprache mit dem jeweiligen Sous Chef oder Chef de Partie. Des Weiteren füllen Sie diverse Checklisten im Küchenbereich aus, beispielsweise für die Temperaturkontrolle und die Wareneingangskontrolle.

Erwartungen an Sie

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Hohe Fachkompetenz und fachliches Können im Umgang mit Lebensmitteln
• Kocherfahrung erwünscht
• Organisationstalent
• Saubere und selbstständige Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Guter Umgang im Kontakt mit Gästen
• Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten zwischen 04:30 Uhr und 23:00 Uhr, einschließlich Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit