Commis de rang, Demi-Chef de rang, Chef de rang, (Montreux Jazz Café/Terrasse Petit Palais) (H/F/X) - CDD Printemps 2026

Découvrez un cadre exceptionnel et une expérience inoubliable

Au sein du Fairmont Le Montreux Palace, chaque instant est dédié à l'art de la gastronomie et à la satisfaction d'une clientèle exigeante. Vous serez plongé dans une ambiance conviviale tout en vous engageant à offrir un service de qualité supérieure.

Présentation des points de vente

• Le Montreux Jazz Café : Un lieu incontournable pour vivre l'ambiance du festival tout au long de l'année.
• La Terrasse du Petit Palais : Offrant une cuisine méditerranéenne éblouissante avec des vues imprenables sur le Lac Léman.

Missions générales

• Assurer un service professionnel et chaleureux en tout temps.
• Servir les plats et boissons conformément aux standards établis.
• Démontrer flexibilité et coopération, même dans des départements différents.
• Connaître les techniques de service en vigueur.
• Participer aux travaux de nettoyage et de présentation.
• Maîtriser le concept du Montreux Jazz Café et de la Terrasse du Petit Palais.
• Être engagé dans la qualité du service et la discrétion.
• Appliquer les standards techniques et émotifs de LQA.
• Respecter les normes de santé, d’hygiène et de sécurité.
• Exécuter toute autre tâche assignée avec diligence.

Missions spécifiques (Commis de rang)

• Assurer la mise en place et la préparation de son secteur.
• Assister le Chef de Rang dans ses tâches.
• Participer au déroulement agréable du service.
• Vérifier les livraisons et organiser les stocks.
• Maintenir les consoles approvisionnées en matériel adéquat.
• Se perfectionner dans les connaissances techniques pour un service de qualité.

Qualifications (Commis de rang)

• Minimum 6 mois d'expérience dans le service.
• Bonne maîtrise du français, connaissance de l'anglais appréciée.
• Connaissance d'autres langues est un atout.
• Diplôme reconnu dans le service est un plus.
• Expérience dans l'hôtellerie 4* ou 5* appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à faire preuve d'initiative.
• Apparence soignée et attitude professionnelle.

Missions spécifiques (Demi-Chef de rang)

• Assumer la responsabilité des tâches de service attribuées.
• Veiller à la liaison efficace entre la salle et la cuisine.
• Assurer la satisfaction des clients durant le service.
• Participer aux inventaires de département.

Qualifications (Demi-Chef de rang)

• 1 à 2 ans d'expérience dans le service.
• Maîtrise de la langue française et bonnes connaissances de l'anglais.
• Connaissance d'autres langues est un atout.
• Diplôme reconnu constitue un avantage.
• Capacité à motiver et à travailler en équipe.

Missions spécifiques (Chef de rang)

• Prendre en charge la responsabilité lors de l'absence des superviseurs.
• Vérifier la propreté et la mise en place avant le service.
• Assurer une excellente coordination entre la cuisine et le service.
• Adapter le service aux besoins spécifiques des clients.
• Gérer les réservations de manière proactive.

Qualifications (Chef de rang)

• 5 ans ou plus d'expérience dans le service.
• Diplôme dans le service reconnu est un atout.
• Excellentes compétences en français et en anglais, autres langues appréciées.
• Capacité à travailler sous pression tout en gardant une présentation soignée.