Cuisinier

Profil recherché

Poste ouvert aux candidats titulaires d'un CFC de cuisinier et disposant d'une expérience significative dans le domaine.

Vos missions principales

• Préparer les plats culinaires froids, chauds et la pâtisserie, en veillant à leur assaisonnement et à leur présentation avec soin et précision.
• Respecter scrupuleusement les contraintes alimentaires des patients et des clients, notamment les intolérances et les allergies.
• Élaborer les plats en équilibrant la prestation d'un point de vue économique et diététique.
• Gérer les stocks de votre partie et informer le Chef de Cuisine via une liste de besoin journalier.
• Assurer l'approvisionnement, la bonne marche avant et une rotation efficace des mises en place.
• Effectuer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.
• Garantir la bonne utilisation du matériel et de la vaisselle.
• Contribuer à l'évolution des plats de votre partie.