Cuisinier-ère à 80% (sur 5 jours de travail – du lundi au vendredi)

Votre rôle au sein de la structure de soins de jour « Double-Croche »

Basé à Monthey, vous assurez de manière autonome l'ensemble de l'activité de cuisine. Votre mission principale est de garantir une alimentation de qualité aux hôtes et aux collaborateurs de l'institution, en préparant quotidiennement des repas variés, équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des personnes âgées accueillies.

Vous veillez au strict respect des prescriptions diététiques et des textures modifiées, tout en contribuant au bien-être des résidents et à la qualité de l'accompagnement proposé.

Vos responsabilités quotidiennes

• Élaboration des menus et préparation des repas pour une moyenne de 20 personnes par jour.
• Gestion des commandes, des approvisionnements et du suivi des stocks.
• Maîtrise des coûts liés à l'activité et gestion du budget.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage et entretien des équipements ainsi que des locaux de cuisine.
• Collaboration étroite avec l'équipe de soins et d'animation.

Votre profil et compétences

• Titulaire d'un CFC de cuisinier-ère ou d'un titre jugé équivalent.
• Expérience professionnelle confirmée en restauration collective, EMS, milieu hospitalier ou institution similaire.
• Bonnes connaissances des besoins nutritionnels des personnes âgées.
• Expérience dans la préparation de régimes alimentaires spécifiques et de textures modifiées.
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et des principes HACCP.
• Expérience dans la gestion autonome d'une cuisine, incluant l'élaboration des menus, la gestion des commandes, des stocks et des coûts.
• Esprit d'équipe et adhésion aux valeurs de l'institution : authenticité, solidarité, entraide, respect et bonne humeur.