Pizzaiolo

Mission principale

Le personnel en cuisine est chargé de la préparation et de la cuisson des pizzas, en respectant les standards de l’établissement. Durant les périodes de forte activité, notamment pendant les vacances et les pics de fréquentation, une production élevée de pizzas est requise. Cette personne participera également, selon les besoins, à des tâches simples en cuisine et au bon fonctionnement général de l'équipe.

Activités et responsabilités

• Production de pizzas
  • Préparer les pâtons, garnitures et ingrédients nécessaires.
  • Réaliser et cuire les pizzas selon les recettes et standards de qualité.
  • Gérer un rythme de production élevé durant les périodes d’affluence.
  • Veiller à la régularité, à la rapidité d’exécution et à la présentation des pizzas.
• Polyvalence cuisine
  • Aider en cuisine sur des tâches simples (préparations de base, dressage, plonge ponctuelle).
  • Participer à la mise en place avant le service.
  • Contribuer au nettoyage et au rangement des postes de travail.
• Hygiène et sécurité
  • Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Manteniir un poste de travail propre et organisé.
  • Respecter les procédures internes de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience souhaitée en tant que pizzaïolo (ou formation équivalente).
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les services à forte affluence.
• Polyvalence, esprit d’équipe et sens de l’entraide.
• Rigueur, rapidité et organisation.
• Bonne résistance physique.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de base de la pizza.
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Connaissances des règles d’hygiène alimentaire.
• Attitude professionnelle et fiable.