Sous-chef

Über uns

Das MIKI ist ein Schwesterbetrieb des IKOO, bekannt für seine hervorragenden japanischen Noodle Soups. Eingebettet im trendigen Quartier der ruhigen Weststrasse, eröffnen wir im Sommer eine urbane Strassenbeiz, die nicht nur kulinarisch, sondern auch visuell begeistert. Im Mittelpunkt steht der Küchenbau aus Urushi-Lackhandwerk, kreiert von Salome Lippuner. Neben Ramen erwarten unsere Gäste eine Vielfalt an japanischen Gerichten, die schnell zubereitet werden und für Zufriedenheit sorgen. Wir legen großen Wert auf die Herkunft und sorgfältige Verarbeitung unserer Produkte, bevorzugt bio und regional. Unsere Gastfreundschaft spiegelt einen japanisch-freundlichen, zugleich unkompliziert-zürcherischen Charakter wider.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung, Planung sowie Organisation.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten.
• Produktion und Qualitätskontrolle der Speisen.
• Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien.

Dein Profil

• Erste Erfahrungen in einer Führungsposition.
• Selbstständige Arbeitsweise und eine motivierte Einstellung zum Beruf.
• Kenntnisse der japanischen Esskultur.
• Belastbarkeit, Eigenverantwortung und eine Prise Leidenschaft.
• Gepflegte Umgangsformen und Teamfähigkeit.
• Gute mündliche Kenntnisse der englischen und/oder japanischen Sprache.

Wir bieten

• Ein familiäres und internationales Arbeitsumfeld.
• Zentral gelegener Arbeitsplatz.
• Zeitgemäße Entlohnung.