Sous-chef de cuisine

Responsabilités Principales

Dans un environnement dynamique, cette mission implique une collaboration étroite avec le Chef Exécutif pour garantir l'efficacité et la sécurité des opérations culinaires. Les responsabilités comprennent :

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et des divers points de vente, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Élaborer les cartes des restaurants en partenariat avec le Chef Exécutif.
• Mettre en place et contrôler l’application de toutes les directives relatives à la fabrication des plats, garantissant leur qualité et leur présentation.
• Suivre et superviser la mise en place du service et son bon déroulement.
• S’assurer du respect total des normes d’hygiène en vigueur (HACCP) et du bon entretien des locaux et matériaux.

Nous recherchons une personne enthousiaste et professionnelle, capable de mener ces missions avec rigueur et passion.