Sushikoch / Assistant Sushi Chef

Ein Zuhause fern von Zuhause

Als grösstes 4-Sterne-Superior-Hotel der Region verbinden wir moderne Gastfreundschaft mit persönlicher Herzlichkeit mitten in den Schweizer Alpen. Unser Lifestyle-Hotel bietet Gästen unvergessliche Erlebnisse und schafft ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien, echtem Vertrauen und gelebter Wertschätzung. Wir schätzen Persönlichkeit, Teamgeist und den Willen, sich weiterzuentwickeln. Jede Rolle zählt, und jeder Mensch trägt zum einzigartigen Gefühl bei. Wir sind überzeugt: Nur ein motiviertes Team kann echte Momente schaffen.

Dein Profil

• Erste Berufserfahrung in der Küche, idealerweise im Bereich Sushi oder asiatische Küche
• Erfahrung in der Sushi-Zubereitung von Vorteil, aber keine Voraussetzung
• Interesse an der japanischen Küche und Bereitschaft, vom Sushi Master zu lernen
• Sorgfältige, saubere und strukturierte Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Freude an der Arbeit im Team und in einem internationalen Umfeld
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse von Vorteil

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Sushi Masters bei der täglichen Vorbereitung und Zubereitung von Sushi und japanischen Spezialitäten
• Mise en Place für den Sushi-Posten
• Vorbereitung von Reis, Gemüse, Fisch und weiteren Zutaten
• Zubereitung von Maki, Nigiri, Sashimi und weiteren Sushi-Gerichten nach Vorgabe
• Anrichten und Präsentieren der Speisen gemäss unseren Qualitätsstandards
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Frische der verwendeten Produkte
• Unterstützung bei der Warenannahme, Kontrolle und fachgerechten Lagerung der Lebensmittel
• Einhaltung der Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorschriften
• Reinigung und Pflege des Arbeitsplatzes sowie der verwendeten Küchengeräte
• Enge Zusammenarbeit mit dem Sushi Master und dem restlichen Küchenteam
• Unterstützung bei der Kontrolle der Warenbestände und Vermeidung von Food Waste