CHEF DE PARTIE (H/F) CDI

Rejoignez l'excellence culinaire au cœur des Alpes

LeCrans, hôtel 5 étoiles membre de « Leading Hotels of the World » et « Swiss Deluxe Hotels », se distingue comme un havre de raffinement niché au cœur des majestueux sommets alpins. Cet écrin exclusif, ouvert toute l'année, offre des hébergements d'exception entourés de panoramas spectaculaires. L'établissement propose une expérience gastronomique unique à travers deux adresses distinctes : le restaurant 1650 By LeMontBlanc, une adresse bistronomique inspirée par les produits de saison et les saveurs du terroir alpin, et LeMontBlanc, étoilé au Guide Michelin, où la cuisine française contemporaine imaginée par le Chef Yannick Crepaux allie créativité, précision et passion.

Complétant cette offre, LeSpa propose un espace bien-être avec piscines intérieure et extérieure chauffée, des soins « Valmont » et des programmes innovants basés sur la médecine préventive et la connexion avec la nature.

Vos missions

Sous la supervision du Responsable du restaurant, vous assurez la mise en place ainsi que l’envoi des plats avec rigueur et précision. Vous veillez au respect des standards de qualité de LeCrans, des exigences LQA et des normes d’hygiène. Ce poste est idéalement disponible pour une prise de fonction le 1er décembre en CDI.

• Préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
• Assurer la bonne présentation et la qualité des mets servis
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
• Gérer son poste de travail (organisation, rangement, propreté)
• Assurer de façon autonome la production
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• Encadrer les commis et demi-chefs de partie

Profil recherché

• Expérience dans un établissement haut de gamme
• Excellente connaissance de la gastronomie et de l’art de la table
• Connaissance des vins et des accords mets-vins
• Excellent sens du service et de l’accueil
• Esprit d’équipe, polyvalence et capacité d’adaptation
• Très bon niveau de français et anglais impératif, une autre langue est un atout
• Véhiculé obligatoirement