Japanischer Spezialitäten Koch/Sushi Koch 80-100%

Meisterhafte Zubereitung japanischer Spezialitäten

Wir sind ein japanisches Team und suchen eine engagierte Persönlichkeit zur Ergänzung unseres Sushi Tresens sowie zur Unterstützung in der warmen Küche. Sie bringen langjährige Erfahrung und eine fundierte Ausbildung im Bereich Sushi und japanischer Küche mit. Ihr Können umfasst die japanische Koch- und Messerkunst sowie die beherrschte Verwendung saisonaler Zutaten und die Kreation saisonaler Gerichte.

Ihr Profil und Ihre Aufgaben

• Langjährige Erfahrung und Ausbildung in der Zubereitung von Sushi und japanischen Spezialitäten
• Vertiefte Kenntnisse der japanischen Koch- und Messerkunst
• Expertise in der Auswahl und Verarbeitung saisonaler Zutaten sowie in der Erstellung saisonaler Gerichte
• Erfahrung in der saisonalen Menüplanung
• Kenntnisse in der Kaiseki-Küche
• Ein Arbeitsaufenthalt in Japan oder eine nachweisliche Zusammenarbeit mit einem japanischen Koch