Restaurant Manager 100 % (w/m/i)

Ein Arbeitsplatz mit Weltklasse-Charakter im Herzen der Schweiz

Erleben Sie eine Ikone der Schweizer Hotellerie, die seit ihrer sensationellen Eröffnung im Jahr 1873 als Legende gilt. Das Resort thront auf dem Bürgenberg, einem 500 Meter hohen Felsvorsprung in der Zentralschweiz, und vereint gewagtes Design, bahnbrechende Nachhaltigkeit sowie atemberaubende Landschaften mit modernsten Freizeitangeboten. Rund 700 Mitarbeitende aus 54 Nationen sorgen hier für exzellente Gastfreundschaft und schaffen den perfekten Rahmen für Momente jenseits der Vorstellungskraft.

Das Ensemble besteht aus drei exklusiven Häusern: dem Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5 Sterne Superior) mit den Übernachtungsmöglichkeiten The Contemporary und The Heritage, dem Waldhotel by Bürgenstock (5 Sterne Superior) sowie der Taverne 1879 (3 Sterne). Jedes dieser Häuser kreiert eine einzigartige Atmosphäre. Zwölf Restaurants, Lounges und Bars präsentieren kulinarische Exzellenz, während das preisgekrönte Bürgenstock Alpine Spa und das Waldhotel Spa die ultimative Entspannung bieten. Das Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur, der das dritte Jahr in Folge die offizielle Zertifizierung als Great Place to Work der Schweiz erhielt.

Ihre Verantwortung in dieser gastorientierten Position

• Führung und Weiterentwicklung des Outlets
• Koordination und Sicherstellung der täglichen Abläufe und Aktivitäten in Übereinstimmung mit den Food & Beverage-Qualitätsstandards des Unternehmens sowie den Richtlinien, Verfahren und Zielen des Resorts
• Festlegen und Erreichen von kurz- und langfristigen Zielen der Abteilung
• Sicherstellung von F&B-, Qualitäts-, Hygiene- und LQA-Standards sowie der Mitarbeitersicherheit
• Führung und Entwicklung des Mitarbeiter-Teams durch Dienstplanerstellung mit Mirus 3.0 und Durchführung interner Schulungen
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung eines gut ausgebildeten und motivierten Teams, das in der Lage ist, die Standards der Bürgenstock Hotels AG zu erfüllen und nach aussen zu tragen
• Sicherstellen der Manager- und Supervisor-Präsenz in allen Bereichen sowie Gewährleisten der Qualität des Gästeerlebnisses
• P&L-Verantwortung, Einhaltung der Budgets, Erstellung der Forecasts, Sicherstellung der korrekten Inventur der Outlets und Supervision der Inventuren
• Analyse, Auswertung und Massnahmenplanung der Food & Beverage Sales

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Service-Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder ein Abschluss einer Hotelfachschule
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Sicherer Umgang mit Micros Symphonie
• Kenntnis und Verständnis der orientalischen Esskultur sowie Erfahrung mit Restaurantkonzepten mit offener Küche
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse; jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil
• Sensibilität im Umgang mit internationalen Gästen sowie in der Mitarbeiterführung
• Interesse an der Zusammenarbeit mit verschiedenen Kulturen
• Aufmerksame und verkaufsorientierte Persönlichkeit mit sauberen, freundlichen und gewinnendem Auftreten
• Hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein

Es erwartet Sie

Sie erwartet eine vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team mit zahlreichen Benefits. Dazu gehören das Personalhaus mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek. Sie erhalten Ermässigungen in den Restaurants, für Hotelübernachtungen (für Sie, Ihre Familie und Freunde), für Tennis, Golf, Sportartikel sowie Versicherungen. Zudem können Sie Gruppenkurse zu attraktiven Preisen besuchen und REKA-Checks zu Vorzugskonditionen beziehen. Die Anreise mit dem öffentlichen Verkehr wird vom Betrieb finanziell unterstützt und Parkplätze werden zu attraktiven Preisen angeboten. Als Mitarbeiter erhalten Sie Zugang zur Beekeeper Mitarbeiterapp, profitieren von interessanten Weiterbildungen und internen Aufstiegsmöglichkeiten.

Identifizieren Sie sich mit unseren Werten Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU), ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit einer abwechslungsreichen Aufgabe mit viel Potenzial, Neues dazuzulernen und zum Erfolg des Weltklasse Resorts im Herzen der Schweiz beizutragen.

Auszeichnungen

• Swiss Location Awards: Switzerland's Best Meeting Location
• World Spa Awards: Switzerland’s Best Hotel Spa 2025
• LHW Membership Awards: Sustainability Leader
• Great Place To Work 2025
• The New York Times: 52 Places to Go in 2018
• Travel und Leisure: 500 List 2021
• Handelszeitung: Bester Arbeitgeber im Hospitality Sektor 2023
• Connoisseur Circle: Best Gourmet Hotel
• MICHELIN Wellness Award: Best Wellness Hotel
• GALA Spa Awards: Best Spa Concept
• MICHELIN Keys: 3/3 Keys